具材とスープの色を合わせれば、鍋も白ワインと合わせられる！？ ワインに鍋をあわせるというと、少々意外な組み合わせだと思われるかもしれません。 しかし西洋ではブイヨンやブイヤベースなどを用いたスープや煮 […]

天ぷらは塩を付けて白ワインと食べると相性抜群になる！！ 天ぷらといえば、一般的には天つゆか塩をつける食べ方が知られていますが、ワインに合わせるときには塩をお勧めします。 実は醤油をベースとした天つゆの […]

ナッツにはシャルドネなどの白ワインがよく合う ナッツといえばスモーキーな風味が特徴の食材ですが、これと最も合う白ワインはシャルドネだといわれています。 世界中のワイン産地で広く作られていて、白ワイン用 […]

白ワインには白身魚の刺身がよく合う！ 一般的には刺身とワインの相性はあまり良くないとされています。 その原因としては醤油の風味の濃厚さや、赤身魚に多く含まれるヘモグロビンの血なまぐささがワインの風味と […]